Un lugar en Cartagena para disfrutar de mariscos y atún fresco

Descubre La Flota en La Palma

El restaurante La Flota, ubicado en la diputación cartagenera de La Palma, se presenta como un refugio gastronómico en la zona. Este amplio establecimiento, bien diseñado y con un enfoque práctico, parece estar destinado a atender tanto a trabajadores como a empresarios locales. El local cuenta con un bar que ofrece menú del día y un comedor más extenso para quienes prefieren comer a la carta. Al hacer la reserva, me preguntan qué tipo de comida deseo, lo que resulta curioso ya que no siempre se sabe lo que se va a apetecer.

Opto por el área de carta para tener más opciones. Una vez allí, el amable camarero me informa que puedo pedir cualquier plato del menú del día.

En el corazón del salón hay una cocina con dos fuegos de brasas protegida por una cristalera, donde se exhiben bandejas con asados como cabeza, patas de cabrito y cochinillos disponibles bajo pedido. La vitrina de pescados muestra una impresionante ventresca de atún, morrillo, chuletón de atún y otros cortes de carne roja. Sin embargo, me decepciona saber que el pescado no se cocina a la brasa.

Sabor intenso en arroz y marisco

Al realizar mi reserva telefónica, pido un arroz con marisco porque sé que si llego al restaurante después no tendré esa opción disponible. Cuando finalmente lo pruebo, el arroz está perfectamente cocido y repleto de sabores marinos intensos gracias a los ingredientes frescos como cigalas, gambas y mejillones.

Acompañando al arroz disfruté de un plato de guisantes frescos y salazones elaborados con mojama y hueva de atún junto a unas deliciosas almendras marconas. Los salazones son realmente excepcionales. Además, el camarero me sugiere probar la marinera especial del restaurante; esta versión incluye una base dulce hecha con hojaldre invertido en lugar del pan tradicional y utiliza tartar de atún rojo en lugar de anchoa. Aunque es interesante, no supera al clásico.

Sashimi exquisito y costillas sabrosas

No puedo dejar pasar el sashimi -filetes crudos- tanto de ventresca como lomo de atún servido con salsa de soja; es tan delicioso que podría comerlo indefinidamente. Después del arroz, disfruto también unas costillas tiernas acompañadas por patatas al ajo cabañil que cierran mi comida con broche dorado.

A pesar del deseo por probar más platos basados en atún o uno de los asados visibles desde fuera, decido dejarlo para otra ocasión.

En resumen, La Flota es un restaurante accesible para todos los públicos donde puedes elegir entre menú del día o disfrutar una variedad impresionante de mariscos frescos y cortes selectos como chuletones o asados. El servicio es ágil aunque aún falta información detallada sobre la carta; sin duda se convertirá pronto en un destino popular entre los amantes del buen comer en Cartaena. Ofrecen productos excelentes a precios razonables. ¡Larga vida!