Un legado culinario que se despide
El restaurante Juan Mari, ubicado en el corazón de San Pedro del Pinatar, ha sido un pilar de la gastronomía en la región del Mar Menor. Conocido por su cocina tradicional y su atención al detalle, este establecimiento ha ofrecido a sus comensales una experiencia única durante casi 40 años. Su carta incluye platos destacados como el carpaccio de alcachofas con crujiente ibérico y rodaballo con patatas a lo pobre, además de un menú degustación que ha cautivado a muchos.
A lo largo de los años, Juan Mari ha acumulado más de mil reseñas en Google, con una calificación promedio de 4.5 sobre 5. Este reconocimiento no solo proviene de los clientes habituales, sino también de la prestigiosa Guía Michelin, que ha incluido al restaurante en sus recomendaciones gracias a su excelente relación calidad-precio.
A pesar del éxito continuo, Juan Serrano y su esposa María Reyes han decidido cerrar el restaurante debido a la jubilación. Yolanda, hija del chef y actual jefa de sala, explica que aunque su padre no contemplaba retirarse hace dos años, las circunstancias han cambiado. Tras un verano intenso y emotivo, la pareja opta por disfrutar más tiempo con su familia.
El último servicio está programado para el 31 de enero y ya no quedan reservas disponibles. La familia se siente abrumada por las despedidas y recuerdos compartidos en el local. Yolanda menciona que no hay planes para continuar el negocio debido al legado familiar; introducir nuevos cocineros podría dañar la reputación construida por su padre.
Juan Serrano es conocido por su creatividad en la cocina; cada día sorprende con nuevos platos elaborados con ingredientes frescos cultivados en su propio huerto. Aunque cierra las puertas del restaurante, planea viajar con su familia para disfrutar momentos juntos que no han podido compartir durante estos años laborales intensos.
