El innovador ron de Molina de Segura y su licor de pimentón picante

Un cambio de vida impulsado por la pasión

Elisa Carrascosa y José Mateo, en 2016, llevaban una existencia cómoda pero carente de emoción. A pesar de tener empleos estables en una gran empresa, sentían que sus vidas estaban «vacías de pasión». Cada día se levantaban, cumplían con sus obligaciones y regresaban a casa sintiendo que «algo faltaba». Fue entonces cuando decidieron dar un giro radical a su vida y crear «algo único», lo que los llevó a abrir su propia destilería artesanal en el Polígono Industrial La Estrella, en Molina de Segura.

En su nueva aventura empresarial, Elisa y José fundaron Spirit Tellers, que se traduce como ‘contadores de espíritus’. Después de dejar atrás la seguridad laboral y enfrentar las dudas del entorno -«¡estáis locos!», les decían-, comenzaron a experimentar para desarrollar no solo un ron común o un whisky ordinario, sino una mezcla excepcional entre arte y ciencia con un distintivo sello murciano.

Mateo recuerda que pasaron un año realizando pruebas hasta encontrar la fórmula perfecta. Los destilados producidos en Murcia no son simples bebidas; son el resultado de una historia rica en tradición. Desde el nombre del whisky Rey Lobo hasta el vermú Benifayó, cada producto refleja la esencia mediterránea. Además, han creado el primer licor del mundo elaborado con pimentón picante utilizando ingredientes completamente naturales.

Una característica distintiva del proceso es el doble añejamiento en barricas seleccionadas cuidadosamente. Por ejemplo, el ron Santarén comienza su envejecimiento en República Dominicana antes de recibir el toque final en Murcia. El equipo pequeño pero apasionado detrás de Spirit Tellers incluye a Oliver Linares, Eugenia Garrido y Daniel Peñaranda.

Producción bajo condiciones especiales

Algunos productos son aún más exclusivos; por ejemplo, el Santarén Vintage PX se embotella únicamente durante las noches de luna menguante para preservar sus propiedades organolépticas. El whisky Rey Lobo también utiliza barricas especiales para lograr su sabor característico tras al menos 15 años de envejecimiento.

A pesar del reconocimiento fuera de la Región de Murcia, donde han encontrado un mercado favorable en países como Lituania o Bielorrusia, Elisa y José continúan luchando por establecerse localmente. Aunque productos como los suyos fueron adoptados rápidamente por el Club Gourmet de El Corte Inglés al salir al mercado, todavía enfrentan resistencia debido a las preferencias arraigadas entre los consumidores murcianos.

No obstante, Mateo asegura que hay espacio para disfrutar sus creaciones incluso mezclándolas con otros ingredientes: «Hemos descubierto combinaciones deliciosas», dice mientras invita a probar su ron con cola o cava. Sin duda, esta es solo una parte emocionante del viaje que han emprendido.